黃鐘應(yīng)律好風(fēng)催，陰伏陽升淑氣回。
葵影便移長至日，梅花先趁小寒開。
八神表日占和歲，六管飛葭動(dòng)細(xì)灰。
已有岸旁迎臘柳，參差又欲領(lǐng)春來。
——宋·朱淑珍《冬至》
冬至，大概是中華傳統(tǒng)民俗最古老頑強(qiáng)的那部分了。有如枝繁葉茂的一棵參天大樹的根部，深深扎根在晦暗土壤層中。
古人認(rèn)為，自冬至起，白晝一天比一天長，天地陽氣逐漸上升，是大吉之日。
民間的生活更是多姿多彩，不嫌彩禮縟節(jié)，只用自己喜歡的方式來過，有“冬至大過年”的說法。
冬至快樂
螃蟹腳茶
云南產(chǎn)茶歷史悠久，有很多古茶園、古茶樹，在這些百年的古茶樹上，有時(shí)候會(huì)生長出一種奇特的山珍，這種山珍就是“螃蟹腳”。
螃蟹腳只寄生于云南高原某些特定原始森林邊緣且樹齡為上百年的老茶樹上，它形狀像小珊瑚，因其枝條節(jié)狀帶毫，由此得名。
螃蟹腳茶口感醇和，有明顯層次感，陳化后有特殊藥香，葉底顏色黃綠，韌性強(qiáng)，不容易折斷。
良種茶
1996年的良種茶身上雖然帶著歲月的痕跡，但是斂藏的味道卻一如當(dāng)初。歲月無法帶走的是它刻在骨子里的氣味，那股帶著陳年的‘野’。
或許，這就是屬于人生的味道。這是茶藝樂園第一款自己制作的茶，里面實(shí)在承載了太多制茶人和賣茶人的經(jīng)典的回憶。
當(dāng)年的青春悄悄地躲藏在這塊小小的茶餅里，當(dāng)時(shí)的心血靜靜地凝聚在每一口滾燙的茶湯里。或許，這時(shí)我們喝下的不是良種茶，而是茶人回不去的青春。
竹筒茶
竹筒茶是一種別具風(fēng)味的茶，在云南的一些少數(shù)民族中頗為流行，傣語稱為“臘跺”，拉枯族稱為“瓦結(jié)那”。
竹筒茶制作時(shí)在鮮竹筒內(nèi)裝滿新鮮的茶葉或制好毛茶，沖壓緊后再用炭火烘干，茶葉吸干竹筒里的水分，茶香會(huì)與竹子香融合在一起。竹筒茶既有茶的滋味又有竹子的濃郁清香，兩種香味融合令人有耳目一新之感。
制好的竹筒茶很耐貯藏，直接用竹筒保存或用牛皮紙包好，放在干燥處貯藏，品質(zhì)常年不變。
不知不覺，我們來到了一年的最終。冬至的腳步悄悄在我們心窩停駐。
應(yīng)該感激，自然時(shí)序給我們帶來豐富的饋贈(zèng)。在季節(jié)流轉(zhuǎn)時(shí)，茶湯也會(huì)變換成不同的味道。熱愛茶會(huì)的茶客因?yàn)橛袑?duì)茶茗的期盼，更深切地感知著季節(jié)的更迭，時(shí)間的珍貴。
冬至總是適宜用來懷想的，可以是耳鬢廝磨的至親，也可以是擦肩邂逅過的茶客，但愿無論想起誰的時(shí)候，都有茶香，悄悄蔓延。
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